册亨茶油油色浅茶色,清亮透明,滋味香醇,久置无分层。
理化指标如下表:
项目
指标
碘值,g/100g ≤
85
皂化值,(KOH) mg/g ≤
193
不饱和脂肪酸
油酸,% ≥
82
亚油酸,% ≥
8