一排水龙头，对着一把把韭黄的根部，“哗啦啦”冲刷，水花四溅。

　　6月20日，普定县化处镇焦家村韭黄清洗车间。正在操作的工人，都是焦家村的村民。今年60岁的王庆芬，就是其中之一。

　　“只要有钱赚，不觉得累。”照顾孙子起居、上学之余，一有空闲，她就到村里的韭黄清洗车间来务工，工资计件，每斤6角钱。每月1000多元的收入，让她开心不已。

焦家村正处于“化处镇水母河流域农业产业示范园”的核心区

　　2018年以来，贵州普定县推行“公司+合作社(村级公司)+农户”组织形式，瞄准市场和自身优势，短短时间，开辟韭黄基地10万亩，摇身成为全国最大的韭黄种植、销售基地。产业的发展，也带动农村经济、生活面貌，发生了深刻改变。

　　韭黄“成金”——

　　产值可达8亿元

　　韭黄，也称“韭芽”，就是隔绝光线生长的嫩韭菜了，呈金黄色。烹调后，入口鲜、嫩、甘、脆。

　　普定有着160多年的韭黄种植历史，最早规模种植韭黄的是白旗村。2014年，“白旗韭黄”获得国家地理标志产品保护。

普定县把韭黄打造成“一县一业”主导产业，全县12个乡镇种植韭黄10万亩以上。

　　在省委提出“来一场振兴农村经济的深刻的产业革命”大背景下，普定县决心把韭黄打造成“一县一业”主导产业,规划创建水母河流域一线,韭黄特色蔬菜产业园,辐射茶山、荷海,带动村级公司、产业融合、农民增收的“一线一园二辐射三带动”种植区,引领全县12个乡镇种植韭黄10万亩以上。

　　焦家村正处于“化处镇水母河流域农业产业示范园”的核心区，园区还包括水母、白果两个村，共种植韭黄面积1万多亩。

割掉老韭菜叶后，戴上“黑帽子”，8至10天新长出的韭黄，就能收割了。

　　“韭黄播种一次，可采收5年，每年可割2道，亩产值是以前种苞谷时的七八倍。”焦家村村支书张振刚介绍，种植韭黄有两大好处：一是采收期长，采收时间灵活可控；二是不怕暴雨、冰雹等自然灾害。

　　“有的地方，种植的韭黄是捂黄的，我们的是长出来的，根茎更加肥厚，叶片更加嫩脆，口感更为香甜。”

　　据介绍，普定县10万亩韭黄全部丰产，预计产量达2亿公斤，产值可达8亿光。目前，可采收面积3万亩，解决2万人就业，惠及贫困户2500余户,贫困人口1万余人。

　　产业“起飞”——

　　优质韭黄 供不应求

　　“先期做了市场调查的，气候原因，其他主产区，这个季节无法产出韭黄。我们的产品，放到市场上是供不应求。”

　　前来采购韭黄的老板王玉红，跟园区签订了90万斤的韭黄销售协议。为了优先拿到货源，他干脆在村里就近办起了韭黄清洗车间，并自建冷库。韭黄一出土，清洗干净，就能马上打包放进冷库，等待随时发货。带泥韭黄1.8元每斤，运到浙江、广州等地，批发价至少五六元钱一斤。

前来收购韭黄的老板王玉红，在焦家村办起韭黄清洗车间，提供就业岗位60余个。

　　为推动产业快速发展，普定县以普润实业公司为龙头,乡镇设子公司,每村立合作社(分公司)，构建起县乡村三级公司运营机制。

　　农户合作抓生产，龙头企业闯市场。普定县普润实业公司带领下，旗下企业和经营主体主动出击，积极抢抓东西部帮扶协作机遇，拓宽青岛、深圳、广州等主要目标市场，加强“农超对接”“农校对接”“农企对接”，建立起线上线下一体的销售平台,进行组团式营销推广，走出了韭黄产品产得好、卖得掉、见效快的新路子。目前，普定已与浙江兴隆集团、广东万达丰、粤旺集团等企业签署了销售协议,合同供货总量达每天150吨。

清洗干净的韭黄，即将运送到冷库，等待发货。

　　“韭黄，历来是蔬菜中的奢侈品，记得小时候，要过年才能吃到。高品质的韭黄，在大城市的商超，现在能卖25至30元一斤。”普定县普润实业公司副总经理杨军表示，普定的气候、土壤、技术基础决定了，这里是出产高品质韭黄的绝佳之地。　据悉，普定县正在规划建设韭黄研究中心、韭黄大数据中心、韭黄交易中心等特色产业研发中心,进一步提质增效，加强生产调度，实现统一管理。并将制定韭黄品质分级标准,为普定韭黄标准化生产提供保证。

　　青壮“回巢”——

　　职业农民 未来可期

　　“工资与外出打工比，不算高，但是能照顾到家中老小。”43岁的高克刚，家中有85岁的老母亲，在读初中的二儿子。

　　高克刚于2017年回到焦家村，十七八岁出门打工，他没有想到，有一天还能在家门口找到工作，干一番事业。2年时间，高克刚已成长为焦家村韭黄种植的“行家里手”，担任500亩韭黄田的管理“小组长”，每月工资3000多元。工作内容，包括安排工人除草、培土、割青，检查农作物长势等。

2年时间，焦家村返乡村民高克刚，已成长为韭黄种植的“行家里手”。

　　据了解，“小组长”之间还互相“较劲”，看谁负责的田产量高、产出的韭黄品质好，悄悄做实验，改进生产种植的细节。比如，软化筒留几个出气筒，割青时桩留多长，怎么控制土壤水份等。年底，公司对大家有考核。

　　“割青的刀，必须锋利，不能钝、生锈，否则影响韭黄出芽质量；种植韭菜株的田垄，必须达到一定高度……”谈起韭黄种植，高克刚也有自己的一套经验。

　　在“化处镇水母河流域农业产业示范园”，像高克刚这样的小组长，有30多个，都是村集体公司从村民中挑选出来，一手培养起来的本土“技术骨干”。另外，受韭黄产业带动，返乡“青壮年”，占园区总务工人数比例约20%。

　　乡村“新生”——

　　经济、精神双脱贫

　　2年前，听说要流转土地，发展韭黄产业。焦家村的贫困户王昌鹏，连连摆手。“田土转出去，我们咋生活？”

　　如今，依托韭黄产业，王昌鹏一家三口，实现了多年的脱贫愿望。田地流转给村集体公司，每年有1600元租金，年底还有分红；夫妻俩在园区务工，每月工资加起来有3800元。

　　见到村支书张振刚，王昌鹏主动追上来感谢。“多亏你们当初三番五次来劝，才有现在的好生活。”

焦家村村支书张振刚表示，韭黄产业的发展彻底改变了本地农村面貌。

　　说起村里的变化，张振刚深有感触。他说，2018年全村农村居民可支配收入达9536元，差不多是2014年的两倍；240户贫困户中的234户顺利脱贫，脱贫率达97.5%。

　　以前村民到镇上赶集，是背着粮食去换钱，如今主要是去买水果等回来。以前很多人没事做，整天游手好闲或者打麻将，现在大都在园区务工赚钱，农村风气大有转变。“连矛盾纠纷都变少了。”

　　走进焦家村，到处是成片的韭黄，成群的务工人员，四通八达的机耕道，两三层高的楼房……“生活完全变了样。”(本网记者 李远莉)