——  贵州农业产业发展纪实 ——
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岩脚面
    发布时间: 2022-07-25 15:12    
岩脚面
   "岩脚面"是六枝特区岩脚古镇历史悠久的特产,有贵州"西部第一面"称誉。据考证，"岩脚面"起源于清朝中期，生产于溶洞众多、矿泉水水质清澈甘甜、矿物质和微量元素丰富的喀斯特环境中，以六枝特区境内生产的优质小麦精粉为主要原料(花色挂面适量加入苦荞粉、鲜鸡蛋、鲜豆浆、蔬菜汁等)，以食用碱、食用盐、菜油等为辅料，采用岩脚独有而国内外罕见的富含锶、偏硅酸、碘、锌等矿物质的天然复合型矿泉水揉合，按传统生产工艺技术精制加工而成的面条。以"香、滑、劲、脆"的纯天然独特风格闻名省内外。外地人称赞曰:"好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面"。得天独厚的历史、人文、地理、水源、气候铸就了的百年名面--岩脚面。
   地域保护范围：贵州省六枝特区平寨镇、郎岱镇、岩脚镇、木岗镇、大用镇、新窑乡、落别乡、折溪乡、牛场乡、新场乡、中寨乡、堕却乡、箐口乡、洒志乡、毛口乡、龙场乡、新华乡、梭戛乡、陇脚乡共19个乡镇现辖行政区域。