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桐梓方竹笋
    发布时间: 2022-07-25 15:12    
桐梓方竹笋
       
       桐梓方竹笋历史悠久，据传，在清朝中期，贵州准备进贡物品到皇宫，为了使进贡物品有特色，特意派人到桐梓县柏枝山采摘方竹笋，用盐腌制后送到皇宫。又据民国《桐梓县志》对桐梓方竹笋的记载:“县属娄里，盛产方竹笋，生于秋，肥嫩而鲜，财货大宗。”娄里即为今天桐梓的狮溪等地，桐梓的方竹笋略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴，腹空极小，肉质脆嫩，质佳味美，被已故著名林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”。桐梓方竹笋食用可消除油腻，减少体内脂肪，并有延年益寿的功效，常被选为制作菜肴的原料，是普通家庭餐桌上的常客。