花芸豆：籽粒形状呈扁肾形、色泽明亮；籽粒大小均匀饱满；颜色呈紫红色与奶白色或紫黑色与奶白色相间；口感细嫩绵密，带清香味。

  白芸豆：籽粒形状呈肾形、色泽明亮；籽粒大小均匀饱满；颜色呈奶白色；口感细嫩绵密，带清香味。
威宁芸豆理化指标：

  水分（%）≤13.5；粗脂肪（%）≤1.6；粗蛋白质（%）≥22.0；淀粉（%）≥28.0。
威宁芸豆地域保护范围：
  贵州省毕节市威宁自治县陕桥街道、五里岗街道、草海镇、小海镇、双龙镇、观风海镇、秀水镇、迤那镇、黑土河镇、石门乡、雪山镇、云贵乡、兔街镇、龙街镇、大街乡、盐仓镇、板底乡、么站镇、麻乍镇、黑石镇、海拉镇现辖行政区域。