威宁荞麦质量特色

    1. 感官特色

    荞麦米：颗粒均匀、饱满，呈黑褐色或黄褐色，色泽光亮。

    荞麦面：色泽均匀，呈淡黄色至黄褐色，栗香味浓郁。
    2.理化指标
    黄酮（干基，以芦丁计）≥1.5%，粗蛋白≥11.0%，粗脂肪≥2.5%，水分≤13.0%。
    威宁荞麦产地范围为贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、哈喇河乡现辖行政区域。