作为地道的美食爱好者，对挖掘美食特产有着浓厚的兴趣，最近正值红薯生长季节，但街上已偶有红薯售卖。小编突然忆想起来，每逢金秋十月以后，贵阳街头巷尾都会出现一道道熟悉的场景：商贩推着售卖红薯的车，门前市场迎来男女老少的光顾、驻足，偶尔夹杂着商贩的叫卖声和顾客询问声，热闹非凡。

何种红薯会受到贵阳男女老少的青睐？那就是赫赫有名的地理标志产品紫云红芯红薯。

紫云红芯红薯是紫云县的明星产品之一，曾获“国家农产品地理标志”、地理标志证明商标、第二届亿丰年杯“全国好吃红薯评比大赛 三等奖”，安顺市“百佳旅游商品”，全国名特优新农产品。小编认为，众多名誉加身似乎不足以构成广大消费者青睐有加的足够动力，好产品更贵在其优秀的品质。

  首先，紫云红芯红薯外观非常的小巧玲珑、可爱，皮薄光滑，很符合现代人们的审美观点，这让人看了不禁心声喜爱。

  其次，舒适独特的口感尤为重要，紫云红芯红薯鲜食起来脆嫩甘甜，经蒸、煮、烤熟后，通体晶莹剔透、金黄，食之软糯香甜、细腻，风味独特，紫云人用一句“形似鸡蛋，食用板栗香，金黄软糯，细腻香甜”最恰当不过！

  此外，红薯富多种营养物质，有“长寿食品之”誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。中医视红薯为良药。紫云红芯红薯蛋白质1.20%、脂肪0.1%、淀粉19.7%、还原糖1.4%、粗纤维1.3%，同时富含膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、氨基酸、钙、铁、钾、锌硒等多种营养和微量元素，铁含量是普通红薯的3~8倍，硒含量是普通薯种的3倍以上！

    红薯还是一种回忆情怀，过去日子艰苦贫困，红薯可是作为主粮食用的！随后经济水平提升，红薯作为主粮的地位逐渐显退。现代人追求养生，已经充分认识到了红薯的功效，对它重新重视起来，可以说，现在人们吃红薯更多是一种健康的饮食习惯、记忆情怀、网红流行。

 可以想象：当你走在贵阳萧瑟秋风中，吃着热乎乎的紫云红芯红薯，暖胃又香甜；当你坐在电视机前追剧，吃着香喷喷的紫云红芯红薯，似乎找回快乐童年时光；当你追求健康养生，吃着高膳食纤维的紫云红芯红薯，天然营养又健康。这样一看来，小编似乎找到了紫云红芯红薯深受贵阳男女老少喜爱，牢牢抓住贵阳市民的胃的原因所在了。