——  贵州农业产业发展纪实 ——
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惠水黑糯米
来源:中国地理标志产品保护网 | 作者:gzdlbz | 发布时间: 2017-12-08 | 733 次浏览 | 分享到:
       惠水黑糯米是一种地方稀有糯稻，栽培历史源远流长，因其具有食味浓郁芳香、绵软有弹性，冷后回硬感特点以及明显的药用功能。黑糯米米皮紫黑、内质洁白、煮后黝黑晶莹色泽鲜艳、浓郁芳香、口感清香自然、绵软而有弹性，富含丰富的蛋白质、VB1、VB2以及Fe、Zn、Cu等微量元素，素有“补血米”、“长寿米”、“药米”、“神仙米”等美称。惠水黑糯米因其品质好而稀有珍贵，被誉为云贵高原的“黑珍珠”。