威宁白萝卜
发布时间: 2022-07-25 15:12
兴义饵块粑，贵州省兴义市特产。具有悠久的历史，属布依族特色食品。产品具有“色泽白亮，醇米香味，口感略粘，滑腻爽口，清香微甜，软硬适中，柔韧不易断，久煮不烂”的特点。饵块粑独特的口味与优良的品质深受广大群众的喜爱，现销往省内外各地区。目前年产量10万吨，产值4亿。
威宁白萝卜肉质根呈长圆柱形，个大，皮薄、光滑清洁；肉质雪白、致密，新鲜；口感脆嫩、无渣、回甜。肉质根重≥0.75kg，水分≥90.0%，粗纤维≤1.5%，可溶性固形物≥2.8%，还原糖≥2.0%。
威宁白萝卜产地范围为贵州省威宁自治县现辖行政区域。
