回龙藠头感官恃色:鳞茎呈圆头形,肉质肥厚稚嫩,皮后洁白晶莹,螓片包裹紧密,鳞片上具有多条平行筋脉;甜酸味:甜酸味适中,无异味;汤汁清亮、无杂质;香辣味:油质清澈透明,具有固有的香辣气味和滋味
     回龙藠头理化指标:
    (1)藠头(甜酸味)固形物含量≥50%,总酸≤10.0g/kg,总糖≥6.0g/100g,食盐≤2.0%
    (2)藠头(香辣味た固形物含量≥50%,总酸≤10.0g/kg,总糖≥6.0g/100g,食盐≤3.0%
      回龙藠头产地范围为贵州省兴仁县回龙镇、马崖镇、波阳镇、大山镇、巴铃镇、屯脚镇、百德镇共7个乡镇现辖行政区域。