织金白鹅外在感官特征 雏鹅羽毛黄色，体质健壮、生活力强、生长发育较快。成年鹅全身羽毛雪白，绒朵大、质量好。喙和蹼为桔红色，皮、肉白色。织金白鹅体型紧凑，体态优美。头清秀，头顶有桔黄色的肉瘤，喙长且宽。颈部细长呈弓型，胸较深，背宽平，胫粗长。公鹅体型高大，气质英武，额瘤较大，颈粗壮；母鹅清秀，体长而深，骨盆稍宽。 织金白鹅，经长期驯育而成，其历史悠久，产地环境优越，织金白鹅肉质细嫩可口，鹅汤清香浓郁，鹅毛雪白可作羽绒使用。
        织金白鹅内在品质指标：
        生长性能 平均体重：初生103克，30日龄820克，90日龄公鹅4250克、母鹅3250克，成年公鹅5000克、母鹅4000克。成年公鹅平均半净膛屠宰率为65%，母鹅79%；每只成年鹅年产羽毛280～300克，其中绒毛占85%。 4.1.2.2产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋45枚，平均蛋重165克，大者可达180克。平均蛋壳厚度0.65毫米，平均蛋形指数1.56。蛋壳白色。公鹅性成熟期200～240天。公母鹅配种比例1∶（5～7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。母鹅就巢性不强。公鹅利用年限2～3年，母鹅3～4年。
       鹅肉品质 织金白鹅是在贵州山青水秀，以放牧为主采食天然牧草，适当补充谷物或混合饲料而生产的，因此其肉质营养丰富，其中鹅肉蛋白质含量20.10%～20.52%；脂肪含量18.90%～20.40%；氨基酸含量14.2～18.7%；微量元素每公斤含量钙、磷、钾、锌、硒分别含65.6－75.2mg、118-126mg、189-196mg、161-162mg、0.162-0.174mg。符合国家标准等相关规定。
           织金白鹅在全县各乡镇均有分布，其中大部分分布于织金县金龙、以那、茶店、八步、官寨、板桥、绮陌、文腾、双堰、金凤、中寨、桂果、实兴、三甲、化起、龙场、大平、纳雍、自强、马场、牛场、猫场、上坪寨等23个乡（镇）办事处。